காலே: சத்தான உணவுகளை வீட்டிலேயே செய்யலாம் – காராமணி வடை – NewsTamila.com

ஆக்கம்: தமிழ்

கொரோனா வைரஸ் தொற்றிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள சுயமாகத் தனிமைப்படுத்திக் கொள்வதும், ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்பதும் அவசியம். இந்த வைரஸ் பெரியவர்கள், பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளை எந்தவித பாகுபாடும் இல்லாமல் தாக்கும் என்பதால் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

சில நாட்கள் வீட்டிலேயே இருப்பது நல்லது என்பதால் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்து ஆரோக்கியமாக சமைத்து சாப்பிடலாம் என்கிறார் சென்னை ஆழ்வார்பேட்டையைச் சேர்ந்த மாலதி. அவர் கற்றுக்கொடுக்கும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சமைப்பதற்கும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

காராமணி வடை

ஒரு கப் வெள்ளைக் கறியுடன் கால் கப் சிறுதானியமான தினை இரண்டில் ஏதேனும் ஒன்றை ஊற வைக்கவும். சிறுதானியங்கள் இல்லையென்றால் சாதம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்தக் கலவையை மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, இரண்டு அல்லது மூன்று காய்ந்த மிளகாய், சிறிது கறிவேப்பிலை, 3 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

கால் டீஸ்பூன் அகத்திக்கீரை சேர்த்து, விருப்பப்பட்டால் ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து நன்றாக மசித்து மெல்லிய பஜ்ஜிகளாக வறுக்கவும். புரதச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சாப்பிடலாம். எரிவாயு பிரச்சனை இல்லை. வெள்ளை காராமணியில் சுண்டல் செய்து சாப்பிடலாம்.