தைவாலா: சுவையான சுரைக்காய் தோசை – NewsTamila.com

சுருக்கம்: காதல்

சிலர் சுரைக்காய் போன்ற பழங்களை மூட்டுக்கு மட்டும் பயன்படுத்துவார்கள். இருப்பினும், நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பாகற்காய்களில் பலவிதமான இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். குளிர்காலம் தொடங்கும் வேளையில், பொலி, பக்கோடா, கேசரி, அடடா போன்ற சுவையான பொருட்களை சுண்டைக்காய்களில் சமைத்து சுவைக்க சேலம் மாவட்டம் மேட்டூர் அணைப் பகுதியைச் சேர்ந்த எஸ். கலைவாணி.

தோசை

என்ன தேவை?

புழு அரிசி – 200 கிராம்
துருவிய சுரைக்காய் – 1 கப்
காய்ந்த மிளகாய் – 5
பெருங்காயம் தூள் – 1 சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
ஆவாரம் பூ – 1 சிட்டிகை
எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கேற்ப

அதை எப்படி செய்வது?

புழு அரிசியை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்த அரிசியை துருவிய சுரைக்காய், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், உப்பு, ஆவாரம் பூ சேர்த்து அரைத்து மாவாக அரைக்கவும். கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி மாவில் கலந்து தோசையாக சுடவும்.